酢大豆の作り方

一部の方から「どうやって作るの？」と言うご質問をいただきましたので、書いてみます。

つっても、作ったのは私の母であり、私は作るところも見ていないのではありますが、レシピは聞いてたので（笑）

用意するもの

・乾燥大豆
・酢
・はちみつ（好みで）

1.大豆をフライパンで煎る。ちょっと焦げ目がつくくらいに。

2.コーヒーの空き瓶でもなんでも、蓋が出来るものに大豆を入れ、大豆よりも大目に酢を入れ、はちみつを入れ、まぜまぜミックス（byひとりでできるもん）し、一週間ほったらかす。

3.時々瓶の上下を逆さにするとよい

4.一週間したら食べられます。

大豆が酢を吸って、柔らかくなります。途中で酢が少なくなったら、また足せばOK。
はちみつは好みで。お酢は、なるべくただの「酢」を。寿司酢とかじゃなくね。

はちみつが入ると、味がマイルドになるので食べやすいようです。上のムスメにつられて、ついつい私も食べてしまう。
豆好き、酸っぱい物好きの方にはおススメ。


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花房八重子様
あまりに私好み（文中に食べ物の話が書いてある小説やエッセイや日記が大好き）な日記でしたので、お気に入りに入れさせていただきました。
ランダムで飛んでいたら辿り着いたのですが、「どこかでお見かけしたお名前…」と思っていたら、いなりちゃんのところ！　勝手にこれも何かの縁では、と思っております。

きゃおる様
以前、やみいろしろくまの名前でメール差し上げたことのあるものです。覚えていらっしゃらないかもしれませんが(^^;;
紫さんのところでお名前を見て、嬉しくてお気に入りに入れてしまいました。

家所様
お気に入り制限に引っ掛かっておられるとのことですが、どうしても気になってしまい、お気に入りさせていただきました。
よろしくお願いします。

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さて、次回は出産体験記でございます。
　え、蜜柑さん、半裸！？
　見学者が3人も！？
と、煽るだけ煽ってたいしたことない内容なのは確実。
請うご期待。